Gårsdagens kalkuneksperiment ble en suksess! Vi hadde jo hørt diverse “skremselspropaganda” om det å steke kalkunen hel…at den ikke blir gjennomstekt overalt, blir for tørr…etc.

Før steking ble den gnidd inn med en blanding av rapsolje, salt og pepper….litt vann ble helt i stekeskuffen under risten…steketiden ble satt til ca 30 minutter per kilo kalkun. Hver halvtime ble den penslet med oljeblandingen. Da kalkunen var ferdigstekt ble den penslet med lettsmør (for smakens skyld)….og ventet deretter i ca 30 minutter før den ble delt opp i mindre biter og grillet på sterk varme i ovnen noen få minutter…for å få den der crispy overflaten.   

Stekeklar, bleik og naken:    

Ferdigstekt, gyldenbrun og lekker:

Nydelig nyttårsmiddag servert med fløtesaus, rosenkål, nykokte poteter og tyttebærsyltetøy: