Gårsdagens spontane innfall i matveien:

En raskere, og etter min mening godere variant av den klassiske eplepaien, jeg prøvde å gjøre den litt sunnere ved på bruke ekstra lett smør og fruktsukker, og det gikk finfint.

Ingredienser:

Slik gjør du:

Skrell eplene og del dem opp i smale båter (selv brukte jeg Granny Smith - verdens beste epler). Legg dem deretter i en smurt ildfastform. Smelt smøret forsiktig og bland det med resten av ingrediensene i en bolle. Fordel røren over eplene og dryss evt. litt ekstra kanel og sukker på toppen. Stekes i ovnen på nederste rille i ca 20 minutter på 200-225 grader.

Og selvsagt smaker den ekstra godt servert sammen med pisket krem, is eller vaniljesaus.  

Oi, ble visst litt ivrige etter å gaffle i oss paien, men jeg rakk da å ta bilde av den siste biten før det forsvant :-)